パスタの種類と形状早見表

種類 名称 形状(太さ) 備考
ロングパスタ スパゲティ 1.5-2.2mmほど  
ロングパスタ スパゲティーニ 1.6mm  
ロングパスタ ブカテーニ 真ん中に穴、太め  
ロングパスタ スベルズィーノ バネ状にねじれている  
ロングパスタ カッペリーニ 極細 スープなどに使用
ロングパスタ ラザニヤ 板状 オーブンなどで焼く
ショートパスタ マカロニ 管状  
ショートパスタ コンキリオーニ 小さな貝の形  
ショートパスタ ペンネ ペンの尖端に類似  
ショートパスタ フジッリ ねじれた形 もとは「糸巻き」という意味
ショートパスタ ファルファッレ 蝶形  
ショートパスタ ニョッキ 団子状 ジャガイモと小麦粉を練ったもの
ショートパスタ キャラクター 様々 動物などを模したもの


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